Ayçiçek yağı , temel olarak açık sarı renkli, sıvı bir bitkisel yağ dır. Ayçiği bitkisinin tohumlarından çıkarma yöntemiyle elde edilen bu yağ , hem mutfak alanında hem de çeşitli amaçlar için yaygın bir biçimde kullanılır. Niteliği arasında, yüksek E vitamini içeriği ve az doymuş yağ asidi içerd